Toluca, Estado de México, 7 de septiembre de 2024.- Con la Segunda Feria del Elote 2024 en San Juan Tilapa, el Ayuntamiento de Toluca destaca la importancia cultural y gastronómica de este alimento que acompaña diariamente a las familias desde tiempos ancestrales.
Esta festividad permite que las nuevas generaciones conozcan la riqueza de este producto, con platillos como helado, agua, tartas, pan, tortillas, tamales y pozole, por mencionar algunos. También una representación de las tradiciones vigentes, identidad y cultura, que impulsa el desarrollo económico de la región sur de Toluca.
En este sentido, el Alcalde, Juan Maccise, destacó el ingenio y talento de las y los productores locales, así como el trabajo de cocineras y cocineros, quienes permiten mantener vivo este legado culinario.
Hizo un llamado a disfrutar de este espacio de encuentro, aprendizaje y orgullo, que promueve el respeto y amor por las raíces toluqueñas. Como la danza de los caporales, llena de emoción e identidad con la que comenzó esta fiesta.
Durante su recorrido por el ferial en compañía de los vecinos, delegados y del Secretario del Ayuntamiento, Enrique Mendoza, conocieron la variedad de artesanías realizadas con hoja de maíz. Además, degustaron de los tradicionales esquites, champurrado, galletas, tejuino y tamales elaborados con elote.
Es así como el gobierno municipal reitera su labor por fomentar el amor y rescate de la historia, folclore y prácticas que mantienen vivo el sentido de pertenencia y de Reconciliación con la ciudad.
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